🌕 Dekoracje Na Tort Z Kremu

Tort truskawkowy. Jajka wyjmij z lodówki na godzinę przed szykowaniem biszkoptu. Serek mascarpone oraz śmietanka kremówka 36 % powinny być trzymane w lodówce. Oba te składniki muszą być mocno schłodzone. Czas pieczenia: około 30 minut. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. spis:00:00 - 00:28 - wstęp00:28 - 01:34 - przygotowanie wsporników, wbijanie ich w tort01:34 - 01:54 - łączenie pięter01:54 - 04:31 - tynkowanie tortu04:31 Dodać cukier, sok z cytryny i szczyptę soli. Miskę umieścić na garnku z małą ilością gotującej się wody. (Woda z garnka nie może dotykać dna miski i powinna się gotować na małej mocy palnika). Podgrzewać, ciągle mieszając trzepaczką/ rózgą do ubijania, aż masa będzie mocno ciepła i cały cukier się rozpuści. Upieczony biszkopt rzucamy na blat stołu lub podłogę z wysokości około 20 cm, po to aby się wyrównał. Przecinamy go na 3 części. Biszkopt najlepiej jest upiec dzień przed nakładaniem kremu po to, żeby dobrze odparował. Poncz do biszkoptu. Słaba czarna herbata z dodatkiem soku z cytryny, a także cukrem pudrem. Z kolei do brązowego – kakao lub karob. Dekoracja tortu bitą śmietaną nie jest niczym trudnym. Dekorowanie tortu bitą śmietaną nie wymaga wyjątkowych zdolności artystycznych. Jesteśmy przekonani, że zdołasz pięknie ozdobić tort własnymi siłami – pomogą ci w tym wspomniane barwniki oraz odpowiednie narzędzia cukiernicze. Pewnie ten tort by nie powstał, gdyby nie pytanie jednej z moich czytelniczek, Aleksandry :) Ola właśnie zapytała o wykorzystanie kremu do stworzenia tortu, więc stwierdziłam, że to może być super pomysł i warto taki malinowy tort zrobić na bloga :) Polecam również przepis na pyszne ciasto z malinami i bezą: Malinowa chmurka spis:00:00 - 00:17 - wstęp, lista składników00:17 - 00:56 - krzyż00:56 - 3:20 - paciorki różańca3:20 - 3:54 - medalik3:54 - 5:19 - malowanie różańca na złoto Aby zapoznać się z wielkościami i porcjowaniem tortu zapraszamy pod tym linkiem – WIELKOŚĆ TORTÓW. 16 cm - ok. 10-12 porcji od 360 zł. z 1 prostą figurką lub dekoracją z kwiatów i owoców. 19 cm - ok. 14-17 porcji od 400 zł. z 1 prostą figurką lub dekoracją z kwiatów i owoców. 21 cm - ok. 17-21 porcji od 440 zł. Wyłożyć żelkę malinową i przykryć drugą połową kremu z pierwszej miski. Przykryć drugim blatem i go nasączyć. Rozsmarować 2 łyżki lemon curd, pozostawiając ok. 1 cm wolnego brzegu. Wyłożyć krem z drugiej miski. Przykryć trzecim blatem biszkoptowym i go nasączyć. 60 g malin przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się pestek. Lxxo. Tort Ferrero Rocher 18 wrz 2019 16:02 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Kokosowy krem z bułkami do ciast i tortów 07 sie 2019 21:45 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort komunijny 24 maj 2019 14:09 4 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort o smaku białej czekolady 22 maj 2019 20:17 4 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort kakaowy z wiśniami 18 lip 2018 23:56 6 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort na roczek z truskawkami 03 cze 2018 15:26 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort dla Pawła, Andżeliki i Adama 27 maj 2018 20:19 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Torcik dla 4 letniej Lenki 14 kwi 2018 23:31 7 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Torcik dla Kamila 12 kwi 2018 12:29 3 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Torcik dla wnuczki Oliwi 29 mar 2018 00:56 3 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort śmietanowo porzeczkowy 20 sty 2018 21:08 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Urodzinowy tort z masłem orzechowym 16 lis 2017 19:23 8 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort dla wnuczki Nicoli 26 wrz 2017 23:07 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Torcik dla wnuczka Sebusia 25 wrz 2017 09:41 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Torcik brzoskwiniowo - śmietankowy 29 lip 2017 21:30 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Leśna polana - tort ze szpinakiem i owocami 13 lip 2017 15:30 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Różany tort z malinami 13 lip 2017 14:25 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort na kolejne urodziny dziadka 05 cze 2017 09:30 4 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort dla strażaka 31 maj 2017 23:35 4 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort śmietankowo czekoladowy ala lion 31 maj 2017 22:10 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort bananowy czar 31 maj 2017 07:36 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort „Kraina lodu” 31 maj 2017 06:57 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort z masą kajmakową 29 maj 2017 20:57 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Torcik na Dzień Matki 29 maj 2017 12:14 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort makowo - śmietankowo- pomarańczowy 29 maj 2017 10:46 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort Minionek 28 maj 2017 20:05 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort z kremem mango-kiwi 27 maj 2017 16:39 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort z kremem budyniowym i ananasem 27 maj 2017 13:20 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Tort urodzinowy kawowo-czekoladowy 23 maj 2017 21:21 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Krem ganache z białej czekolady z masłem to pyszny krem do tynkowania tortu. Biały ganache do tortu z masłem nadaje się pod masę cukrową i dekoracje z tej masy. Krem jest pyszny, ale ma jedną wadę. Bardzo szybko zastyga na zimnym torcie. Dlatego przed tynkowaniem koniecznie trzeba tort wyciągnąć z lodówki, aby się ocieplił. Polecam również tynk z ganache z białej czekolady. Obserwuj 'SP’ na FB i INSTAGRAMIE, aby nie przegapić przepisów! Składniki: 300 g białej czekolady 75 ml śmietanki kremówki 30/36% 115 g miękkiego masła Dodatkowo: biały barwnik spożywczy w żelu /wybielacz kolorowe spożywcze barwniki olejowe Pierwszy sposób wykonania białego ganache: śmietankę podgrzewamy w rondelku. Gdy będzie ciepła dodajemy masło i mieszamy, aż się rozpuści. Gdy masa będzie gorąca zdejmujemy rondelek z palnika. Dodajmy pokrojoną białą czekoladę i mieszamy, aż się rozpuści i otrzymamy gładką masę. Drugi sposób wykonania: podgrzewamy śmietankę, aż będzie gorąca. Wyłączamy palnik i dodajemy pokrojoną czekoladę. Mieszamy całość, aż otrzymamy gładką masę czekoladową. Następnie dodajemy miękkie masło i mieszamy, aż się rozpuści i otrzymamy jednolitą masę. Uwaga! Biała czekolada nie lubi wysokich temperatur. Jeśli doprowadzimy masę z masłem lub samą śmietankę do wrzenia odczekajmy chwilę, aż masa się trochę przestudzi. Gotowe ganache z białej czekolady studzimy i odkładamy na kilka godzin na blat kuchenny, min. 6 godzin (polecam na całą noc). Można włożyć do lodówki, aby przyśpieszyć proces, ale trzeba uważać, aby masa nie stwardniała. Gotowa masa musi mieć konsystencję kremu Nutella. Następnie, za pomocą miksera, miksujemy masę min. 5 minut (najszybsze obroty). W trakcie miksowania dodajmy stopniowo biały barwnik, aby otrzymać biały kolor kremu (ganache bez białego barwnika będzie miał żółtawy odcień). Jeśli chcemy uzyskać np. niebieski kolor kremu, to po dodaniu białego wybielacza dodajemy niebieski barwnik. Jeśli chcemy uzyskać czarny kolor tynku polecam zrobić ganache z ciemnej czekolady i dodać czarny barwnik. Gotowym kremem tynkujemy tort. Przed tynkowaniem tort należy wyciągnąć z lodówki, aby się ocieplił. Na zimnym torcie krem szybko zastyga, przez co ciężko go potem wygładzić. Czyli najpierw schładzamy tort kilka godzin, aby osiadł. A przed tynkowaniem wyciągamy go z lodówki min. 40 minut wcześniej, aby się ocieplił. Polecam wpis ’Jak uratować zwarzony krem maślany’. Krem ganache z białej czekolady z masłem nadaje się jako tynk pod masę cukrową i dekoracje z tej masy. Uwagi: Białe ganache z białej czekolady z masłem z tego przepisu wystarczy na otynkowanie tortu o śr 18 cm i wysokości 8 cm. Skorzystaj z przelicznika foremek. Więcej kremów do tynkowania tortów znajdziesz TUTAJ. Gęstość ganache do tortu zależy od rodzaju śmietanki i czekolady. Przy śmietance 30% ganache będzie rzadsze. Dlatego wtedy dodajemy więcej czekolady lub zmniejszamy ilość śmietanki. Do ganache z masłem użyłam śmietanki 36% Łowicka. Nie doprowadzamy śmietanki do wrzenia. Jeśli przegrzejemy masę z czekoladą i masłem to ganache się rozwarstwi. Zdarzyło mi się to i wtedy po ostudzeniu na powierzchni miałam warstwę tłuszczu. Uratowałam to mieszając energicznie krem łyżką. Na drugi dzień zmiksowałam ganache i wszystko było ok. Miksowanie kremu nie jest konieczne. Jednak dzięki temu białe ganache robi się puszyste i łatwiej się nim tynkuje. Ale to kwestia 'gustu’, dlatego rób jak Ci wygodniej. Jeśli nie możemy czekać całej nocy wkładamy ganache do lodówki. Ale pilnujemy i mieszamy co jakiś czas, aby krem nie stwardniał. Schłodzone ganache z masłem można zmiksować z mascarpone. W ten sposób otrzymamy pyszny krem do dekorowania tortów i babeczek. Grubość warstwy tynku powinna wynosić ok 3-4 mm. Cienka warstwa kremu łatwo ulega pęknięciom. Torty zdobione kremem maślanym najlepiej umieszczać na grubym podkładzie. Zapobiegnie to pęknięciom podczas przenoszenia tortu. Gdy robimy tort bezpośrednio na paterze, to gruby podkład nie jest konieczny. Białe ganache z białą czekoladą w lodówce twardnieje, dlatego wypieki z tym kremem warto wystawić z lodówki kilka minut wcześniej przed podaniem. Torty otynkowane i udekorowane kremem maślanym polecam kroić gorącym nożem, aby dekoracje nie pękały podczas krojenia. Smacznego :). Podoba Ci się przepis? Będzie mi miło jeśli udostępnisz go dalej! Przepis można wydrukować. Kliknij w ikonkę drukarki poniżej i usuń w edytorze zdjęcia, aby wydrukować sam tekst! Obserwuj na IG i YT - Udostępnij na FB - Wydrukuj! O Magdalena Indyka Tortowa pasjonatka, zdradzająca sekrety udanych biszkoptów i kremów. Przez czytelniczki nazywana jestem 'kremowym guru', ponieważ pyszne kremy to moja specjalność. Pomagam miłośnikom tortów i innych wypieków przełamać strach przed rozbiciem pierwszego jajka! Jestem żoną i mamą, która w wolnych chwilach realizuje swoją pasję i zaraża nią innych :). Przygotowanie tortu – czy to zwykłego, czy też przeznaczonego dla dzieci – nie jest trudne. Cała filozofia sprowadza się do przełożenia biszkoptów kremem. Tym, co naprawdę istotne w tym cieście, jest jego wygląd. Jak zrobić domowe dekoracje? Jak udekorować tort owocami? Najprostszą dekorację można wykonać przy pomocy kremu i świeżych owoców. To minimalistyczna i bardzo elegancka opcja – idealna na letnie dni! Do udekorowania tortu owocami będą potrzebne: świeże owoce (np. maliny, truskawki, kiwi, brzoskwinie), krem do tortu i ręcznik papierowy. Wierzch tortu należy dokładnie pokryć kremem, aby owoce miały się do czego przylepić. Na wierzchu można zrobić stożki – takie rozwiązanie świetnie się sprawdzi przy wiśniach, malinach i borówkach. Owoce myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i w razie potrzeby kroimy (np. kiwi na plasterki, brzoskwinie na kwadraciki, etc.). Przygotowanymi owocami dekorujemy tort według własnego uznania, przykładając je do kremu i lekko dociskając. Udekorowany tort wstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Gotowe! Ważne: Owocami można udekorować zarówno zwykły tort, jak i Pavlovę. Co ciekawsze – owoce można doklejać także do boków ciasta. Jak zrobić dekoracje na tort? Dekoracje przygotowuje się bardzo prosto. Wystarczy tylko wybrać odpowiedni materiał do ich stworzenia. Do wyboru mamy: kwiaty, czekoladę, karmel oraz masy plastyczne. Jak z nich zrobić dekoracje? Kwiaty – w ich przypadku sprawa jest banalnie prosta. Wystarczy po prostu sięgnąć po świeże lub cukrowe kwiaty i przykleić je do powierzchni ciasta. Czekolada – w formie płynnej idealnie nadaje się do tworzenia piórek, kratek i napisów. Wystarczy przy pomocy szprycy wycisnąć dany kształt na papier do pieczenia i poczekać, aż czekolada zastygnie. W formie plastycznej (pół gęsta) świetnie sprawdzi się do tworzenia figurek. Karmel – podobnie jak w przypadku czekolady – płynny można wykorzystać do zrobienia esów-floresów. Gęsty, przestudzony i napowietrzony idealnie nadaje się do robienia dekoracji, w tym róż z karmelu. Masa plastyczna – marcepanowa, cukrowa lub z pianek marshmallow. Niezależnie od typu, można z niej lepić jak z plasteliny. Wystarczy masę zabarwić barwnikiem spożywczym a następnie ulepić z niej wybrany kształt. Gotowe figurki umieszcza się na torcie, przyklejając je na odrobinie lukru lub kremu. Można również masę rozwałkować i wyciąć z niej wzorki przy pomocy noża, szklanki lub foremek do ciastek. Jak zrobić róże na tort? Róże na tort robi się na trzy sposoby – z kremu, masy plastycznej lub karmelu. Nie jest to wcale takie trudne, jakby się mogło wydawać! Krem – krem przekłada się do szprycy z płaską końcówką. Następnie pionowo wyciska się krem, formując płatki róży. Jej wielkość zależy od naszych preferencji. Masa plastyczna/czekolada plastyczna – masę rozwałkowuje się na placek, z którego wykrawa się kieliszkiem do wódki kółka. Następnie pierwsze kółko się roluje i do niego doczepia kolejne, formując różę. Karmel – z gęstego karmelu (takiego jak na lizaki) odrywa się kawałki i rozciąga na kształt płatka. Następnie końcówki płatków delikatnie się topi nad palnikiem i dokleja do siebie.

dekoracje na tort z kremu